Catatan Redaksi: Ini adalah kutipan dari buletin Sabtu pagi WBUR, The Weekender. Jika Anda menyukai apa yang Anda baca dan menginginkannya masuk ke kotak masuk Anda, daftar di sini.

Saat itu bulan Mei ketika kami pertama kali mengetahui bahwa kritikus makanan dari Panduan Michelin diam-diam mengulas restoran di wilayah Greater Boston. Berita tersebut membuat dunia kuliner Boston dipenuhi dengan spekulasi tentang tempat mana yang mungkin mendapatkan bintang Michelin yang didambakan (atau lebih baik, tiga).

Kini, setelah hampir enam bulan, penantian – dan perdebatan – hampir berakhir. Michelin diperkirakan akan mengumumkan restoran Greater Boston yang masuk dalam panduan termasyhur mereka pada 18 November.

Namun sebelum itu terjadi, kami ingin menyertakan Anda dalam percakapan. (Lagi pula, siapa yang lebih mengenal restoran Boston daripada penduduk setempat yang makan di sana dari tahun ke tahun?)

Berikut kumpulan restoran yang menurut pembaca kami layak untuk dimasukkan dalam debut Panduan Michelin Boston, dengan lebih dari 25 rekomendasi untuk Anda kunyah.

Nightshade Noodle Bar (enam sebutan)

73 Pertukaran St., Lynn

Nightshade Noodle Bar adalah restoran yang paling banyak disebutkan di antara responden kami. Mereka menyukai menu inovatif, yang terinspirasi oleh masakan Vietnam dan asal Louisiana milik koki Rachel Miller. (Pembaca menyarankan foie gras karamel pot tanah liat dan brokoli Cina dengan saus cabai hitam bawang putih.)

“Keramahan, perhatian terhadap detail setiap aspek layanan dan persiapan makanan, serta dedikasi staf dan koki tidak tertandingi,” tulis Brooke Burton. “Hidangan kaviar dengan keripik dan 'spuma' sungguh luar biasa.” Dia juga merekomendasikan koktail non-alkohol mereka.

“Layanan dan perhatian terhadap detail sangat luar biasa,” tulis Kalli Catcott. “Dan makanannya termasuk yang paling inventif (dan terlezat) yang pernah saya cicipi di kawasan ini!”

Talulla (tiga penyebutan)

377 Walden St., Cambridge

Restoran yang terletak di Desa Huron Cambridge ini juga mendapat banyak sebutan. Mengapa? Mereka memiliki “santap mewah yang disiapkan dengan sangat indah dengan daftar anggur yang fenomenal,” tulis Jason Stonehouse. Jika Anda kesulitan memilih menu apa yang akan Anda mulai, ia merekomendasikan menu pencicipan, karena bersifat musiman dan terus berputar.

Sarma (tiga penyebutan)

249 Mutiara St., Somerville

Chef Tiffani Faison berpendapat kemungkinan besar Sarma, restoran Mediterania milik chef Ana Sortun di Somerville, akan mendapatkan pengakuan Michelin. Begitu pula para pembaca kami, yang memuji “kualitas dan kreativitas makanan yang konsisten, dipadukan dengan layanan yang fantastis” dari Sarma. Molly D. merekomendasikan “hampir semua hal” di menu. Namun “jangan berhemat pada ayam goreng wijen yang tersedia di luar menu,” tambahnya.

O Ya (tiga penyebutan)

9 E St., Pelabuhan Laut

O Ya adalah tempat sushi kelas atas di Seaport yang dipimpin oleh koki pemenang penghargaan James Beard. Meskipun biayanya lebih dari $300 per orang, “Menu omakase 20 menu O Ya sungguh luar biasa,” tulis James Richardson. Chris Frano menulis bahwa ini adalah “pengalaman bersantap yang mengubah hidup.”

Giulia (tiga sebutan)

1682 Massachusetts Ave., Cambridge

Selama lebih dari satu dekade, Giulia telah menyajikan makanan Italia yang secara konsisten dinilai sebagai yang terbaik di kotanya. “Makanannya, dari pertanian hingga meja, lezat, musiman, seringkali dengan rasa dan pendekatan baru,” tulis Patricia Illingworth. “Saya suka burrata, bit, dan hiramasa crudo. Pasta pappardelle juga enak.”

Krasi (dua sebutan)

48 Gloucester St., Teluk Belakang

Bistro Yunani ini memiliki menu anggur yang beragam, yang dapat dipasangkan oleh pelanggan dengan makanan pembuka lengkap atau piring kecil. “Tiropita roll, sparangi, dan lavraki luar biasa,” tulis Natalie Bassil. Krasi juga terkenal dengan drag brunchnya yang meriah, yang terjual habis setiap bulan dalam hitungan menit.

Oke

134 Jalan Hampshire, Cambridge

Oleana, seperti Sarma, adalah restoran Mediterania yang dipimpin oleh Sortun, menyajikan piring-piring kecil yang penuh cita rasa Turki. “Tempat yang indah dan keren. Teras yang indah dengan makanan Mediterania yang indah, unik, dan mewah. Apa yang tidak disukai?” tulis Atulya Yellepeddi. Dia merekomendasikan kebab puyuh Vermont dan mezze sayuran.

Pabrik Anggur

21 Nichols Ave., Kota Air

Carol Bates yakin La Bodega di Watertown layak mendapatkan bintang Michelin karena “presentasinya yang lezat dan baru” berupa makanan Uruguay yang tidak akan Anda temukan di tempat lain secara lokal. “Mereka membuat Caipirinha yang luar biasa — dan saya menyukai setiap makanan yang saya coba,” tulisnya.

Mooncusser

304 Stuart St., Teluk Belakang

Makanan laut lokal selalu menjadi pusat menu musiman Mooncusser. “Chef Carl Dooley menyajikan menu pencicipan dengan pilihan hidangan paling seimbang dan beraroma di Boston,” tulis Evan Gold. Penggemar Top Chef mungkin mengingat Dooley, penduduk asli Cambridge, sebagai pesaing pada musim ke-13 acara tersebut pada tahun 2016.

Makanan ternak

5 Craigie Cir., Cambridge

Forage menyebut dirinya sebagai bistro tanpa limbah, sebuah bistro dari peternakan ke meja. “Mereka memiliki menu paling menarik, segar, dan inovatif dibandingkan restoran mana pun di kawasan ini,” tulis Brenda Flynn. “Rasanya dalam dan kompleks. Dan menunya berubah setiap minggu – bagian dari pesonanya.”

Brassica Dapur + Kafe

3712 Washington St., Dataran Jamaika

Brassica Kitchen + Cafe memadukan “santapan mewah dengan pengalaman bersantap santai,” tulis Julian Concannon. Dia menyarankan untuk mencoba bit, kubis Brussel, risotto, ayam goreng, atau tahu goreng. “Anda tidak akan mendapatkan hidangan buruk di sana,” tulisnya.

Atap

1 Jalan Pasar Busur, Somerville

The Eaves adalah restoran Vietnam yang terletak di Bow Market. “Konsepnya unik dan makanannya sempurna,” tulis My Nguyen, “Hidangannya masih klasik Vietnam namun dibuat dengan bahan-bahan inovatif. Menunya sering berubah, tapi hampir tidak pernah ada yang terlewat.”

PS— Beberapa sebutan terhormat lainnya yang menurut pembaca kami pantas mendapatkan pengakuan Michelin: Chickadee (Pelabuhan), Ceraldi (Provincetown), Comfort Kitchen (Dorchester), Grill 23 (Back Bay), Il Capriccio (Waltham), La Royal (Cambridge), Ma Maison (Beacon Hill), Pagliuca's (North End), Pammy's (Cambridge), Somaek (Pusat Kota Boston), Talise (Gloucester), Thistle & Leek (Newton), Tres Gatos (Dataran Jamaika), Woods Hill (Pelabuhan) dan Yume Wo Katare (Cambridge).