[ad_1]
Salad Dill mentimun ini menyoroti kecerahan dill, kerenyahan mentimun, dan tradisi -tradisi yang diturunkan dari kebun ke meja.
Lompat ke:
Ketika saya berpikir tentang adas, saya tidak hanya memikirkan daun hijau berbulu dan cara itu parfum salad. Saya berpikir tentang tangan kakek saya yang menyikat rumput tinggi di hutan, menarik kembali cabang -cabang untuk mengungkapkan apa yang tumbuh di bawahnya. Sebagai seorang anak, saya sering mengikutinya dan nenek saya berjalan -jalan di pepohonan, keranjang kecil di tangan, berusaha mengikuti irama mantap mereka.
Kami akan berhenti setiap kali sesuatu menarik perhatiannya. Sepetak mint liar yang tumbuh di samping sungai, jamur yang terletak di dekat akar birch, atau bunga liar yang kelopaknya dia jelaskan memiliki makna yang jauh lebih tua dari yang bisa saya pahami. Dia memiliki cara untuk memperkenalkan setiap tanaman seperti itu adalah tetangga yang beruntung dapat kami temui. Beberapa memiliki sifat penyembuhan, yang lain bisa beracun jika tidak diperlakukan dengan hormat. Bagi saya, mereka semua tampak hidup dengan rahasia.
Saya ingat berjongkok rendah ke bumi, menekan dedaunan di antara jari -jari saya, menghirup aroma mereka, dan berpegangan pada fakta -fakta kecil yang dibagikan kakek saya.
Dill adalah salah satu ramuan pertama yang saya pelajari untuk dikenali. Daunnya yang halus tampak terlalu rapuh bagi alam liar, namun ia berkembang, terselip di sudut -sudut kebunnya atau dibawa kembali dari hutan untuk membumbui acar, sup, dan semur.
Sore itu tidak tentang seberapa banyak kami berkumpul tetapi tentang bergerak bersama melalui hutan, dan mereka menjadi fondasi cinta saya untuk ramuan, kegunaan mereka, dan simbolisme mereka yang tenang.
Bertahun -tahun kemudian, ketika saya memulai taman atap saya, pelajaran -pelajaran itu kembali. Saya mulai dengan beberapa pot, menambahkan rosemary, mint, thyme, dan tentu saja, setiap musim. Menumbuhkan mereka menjadi cara untuk tetap dekat dengan kakek nenek saya. Bahkan sekarang, secangkir teh di atap membawa saya kembali ke jalan -jalan di hutan.
Itu semacam dill besar
Tahun ini, Dill tumbuh tinggi dan subur, hutan kecil hijau melambai kepada saya setiap kali saya melangkah keluar. Saya tidak bisa membantu tetapi memikirkan kakek saya ketika saya memotong tandannya. Saya menginginkan sesuatu yang sederhana, sesuatu yang membiarkan ramuan bersinar sementara juga mendarat saya kembali di masa -masa awal itu. Begitulah cara salad dill mentimun ini datang ke meja. Ini adalah hidangan yang terasa segar dan berakar, mudah disatukan namun terikat dengan tradisi yang melintasi budaya.
Salad mentimun memiliki cara tampil di banyak dapur, masing -masing dengan karakter yang sedikit berbeda. Di Ukraina, ada salad mentimun yang ringan dan menyegarkan yang mengenakan krim asam, seringkali terang dengan dill di bulan -bulan musim panas. Anda akan menemukan versi salad yang lebih kental di Hongaria, di mana cuka dan sentuhan paprika menyeimbangkan kekayaan saus.
Dalam meja yang lebih modern, saya telah melihat mentimun berlapis di atas nasi renyah, dill menambahkan nada baru yang memotong crunch. Dan ada yang sehat juga, di mana mentimun berbaur dengan quinoa untuk sesuatu yang cukup hangat untuk berdiri sebagai makanan.
Masing -masing variasi ini memegang tempatnya, tetapi bagi saya, salad Dill mentimun adalah tentang kesederhanaan. Ini tentang mengiris mentimun tipis, membiarkan kerenyahan mereka bertahan terhadap saus yang sejuk dan lembut, dan menenun ramuan yang mengikat saya kembali ke keluarga, tradisi, dan taman di atas rumah saya.
Resep ini adalah yang saya tuju ketika saya menginginkan sesuatu yang datang bersama dengan cepat, tetapi juga membawa rasa rootedness. Ini tentang menghormati apa yang tumbuh di sekitar kita dan mengingat orang -orang yang pertama kali mengajari kita bagaimana melihatnya.
Bahan-bahan
- Mentimun– Renyah dan menyegarkan, mentimun adalah tulang punggung salad ini. Saya lebih suka menggunakan varietas panjang dan berkulit tipis karena mereka tidak perlu mengelupas dan bijinya halus. Jika Anda hanya memiliki mentimun berkulit lebih tebal, mengupasnya akan membuat salad kurang pahit.
- Dill segar – Dill adalah alasan salad ini ada. Daunnya berbulu membawa kecerahan yang tidak cocok dengan ramuan lain. Jika Anda tidak dapat menemukan adas segar, adas kering dapat digunakan, tetapi hanya sedikit cubitan, rasanya lebih terkonsentrasi dan tidak akan memiliki aroma yang hidup yang sama.
- Krim asam atau yogurt Yunani– Inilah yang membuat saus halus dan dingin. Krim asam adalah yang paling sering digunakan nenek saya, meskipun hari ini saya sering meraih yogurt Yunani. Ini lebih mudah diakses dan sedikit lebih ringan. Keduanya bekerja dengan indah. Jika Anda bebas susu, yogurt kelapa polos adalah pengganti yang bagus, meskipun rasanya akan sedikit berbeda.
- Jus lemon atau cuka putih – Asam penting untuk menyeimbangkan krim pembalut dan untuk menjaga mentimun terasa tajam dan segar. Saya menggunakan jus lemon ketika saya memilikinya, karena saya suka cara citrus berpasangan dengan dill, tetapi cuka putih lebih dekat dengan bagaimana kakek nenek saya menyiapkan salad mentimun mereka. Keduanya layak dicoba, dan masing -masing memunculkan sesuatu yang berbeda di dalam hidangan.
Lihat kartu resep untuk daftar lengkap dan jumlah yang tepat.
Cara membuat resep salad dill mentimun mudah
Jika Anda mencari resep salad mentimun renyah baru yang keren, renyah, dan berkumpul bersama dalam hitungan menit, hidangan ini adalah jawabannya. Mudah dibuat dan menyoroti dill segar dari taman dan kerenyahan mentimun dalam saus krim dan tajam. Sisi musim panas yang paling sempurna! Inilah cara membuat resep ini:
Iris mentimun
Potong mentimun menjadi irisan tipis. Mandolin membuat pekerjaan dengan cepat, tetapi pisau tajam juga bekerja dengan sempurna. Semakin tipis irisan, semakin baik mereka akan menyerap saus.
Potong dill
Bilas dan tepuk keringkan dill, lalu potong dengan halus. Langkah ini adalah tempat wewangian mulai mengisi dapur, mengingatkan saya pada sore hari di taman atap saya memotong ramuan dengan segelintir.
Buat saus
Dalam mangkuk kecil, kocok krim asam atau yogurt Yunani, jus lemon atau cuka, dan bawang putih cincang. Campuran harus krim dengan tang ringan yang menyeimbangkan mentimun.
Campurkan salad dan saus
Tempatkan mentimun yang diiris dan dill cincang dalam mangkuk besar. Tuang saus di atasnya dan aduk perlahan sampai semuanya dilapisi secara merata.
Bersantai sebelum disajikan
Biarkan salad beristirahat di lemari es selama 10 hingga 15 menit sebelum disajikan. Jeda pendek ini memungkinkan rasa untuk berbaur bersama sambil menjaga mentimun tetap renyah.
Penyimpanan
Men Jika Anda memiliki sisa makanan, transfer ke wadah kedap udara dan dinginkan. Salad akan disimpan selama sekitar satu hari, meskipun mentimun akan melunak saat mereka duduk di saus.
Ketika saya tahu kita akan ingin menikmatinya di luar makanan pertama, kadang -kadang saya memisahkan saus dan mentimun. Dengan cara ini mentimun tetap kokoh, dan saya dapat dengan cepat melemparkan mangkuk lain pada hari berikutnya.
Tips Teratas
Iris Extra Thin– Semakin tipis irisan mentimun, semakin baik mereka menggunakan saus. Saya belajar ini setelah mencoba untuk bergegas melalui persiapan suatu musim panas; Irisan yang lebih tebal terlihat halus tetapi tidak pernah menyerap rasa dengan cara yang sama. Mandoline membantu, tetapi pekerjaan pisau yang cermat juga.
Garam sebelum dicampur– Jika Anda ingin mentimun menahan crunch mereka lebih lama, taburkan sedikit dengan garam dan biarkan mereka duduk selama 5-10 menit, lalu tiriskan air sebelum menambahkan saus. Nenek saya menggunakan trik ini saat membuat mangkuk besar salad mentimun untuk pertemuan keluarga, dan itu benar -benar membuat perbedaan.
Dill adalah segalanya – Jangan menahan diri dengan dill. Ketika taman atap saya menghasilkan lebih dari yang saya harapkan, salad ini adalah tempat pertama saya menggunakannya dengan murah hati. Jika Anda hanya menambahkan sejumput, salad rasanya rata; segelintir yang baik mengubahnya.
Resep
Mencoba dan menyukai resep ini? Silakan tinggalkan ulasan bintang 5 di bawah ini! Ulasan Anda sangat berarti bagi saya, jadi jika Anda punya pertanyaan, beri tahu saya dalam komentar.
Salad Dill Mentimun
Salad Dill Men
Mencegah layar Anda pergi tidur
Bahan-bahan
- 2 Mentimun besar diiris tipis
- ¼ cangkir Dill segar cincang
- ½ cangkir krim asam atau yogurt Yunani
- 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih
- 1 cengkeh bawang putih cincang
- Garam dan merica secukupnya
Instruksi
-
Potong menjadi tipis, bahkan putaran. Irisan yang lebih tipis mengambil saus lebih baik dan tetap menggigit.
-
Potong dill
-
Bilas, keringkan, dan potong daunnya dengan halus sehingga ramuan menyebar secara merata di seluruh salad.
-
Buat saus
-
Dalam mangkuk kecil, kocok krim asam atau yogurt Yunani, jus lemon atau cuka, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan ringan dengan garam dan merica.
-
Menggabungkan
-
Tambahkan mentimun dan dill ke mangkuk besar. Tuang saus dan aduk perlahan sampai semuanya dilapisi.
-
Santai
-
Dinginkan selama 10 hingga 15 menit sehingga rasa diselesaikan sementara mentimun tetap segar.
Nutrisi
Kalori: 2kcalKarbohidrat: 0,5GProtein: 0.1GGemuk: 0,04GLemak jenuh: 0,003GLemak tak jenuh ganda: 0,01GLemak tak jenuh tunggal: 0,02GSodium: 2mgKalium: 25mgSerat: 0.1GGula: 0,01GVitamin A: 227IUVitamin C: 3mgKalsium: 7mgBesi: 0.2mg
[ad_2]
Apa yang membuat salad dill mentimun ini begitu istimewa