Kemudian Anda membuat adonan kue normal (mentega, gula, telur), dengan penambahan krim asam yang sangat penting. Jika kue kopi Anda tidak memiliki krim asam, mengapa Anda bahkan membuat kue kopi? Krim asam menyediakan dua fungsi: (1) memberikan kue kekayaan dan tang; dan (2) berinteraksi dengan soda/baking powder dan memberikan angkat kue.

Setelah Anda memasukkan setengah adonan ke dalam wajan tabung yang disemprot (dan wajan tabung sangat cocok untuk kue kopi), Anda menambahkan blueberry.