Hooters meminta pelayannya untuk menutupi – sedikit.

Dengan selesainya penjualan jaringan restoran tersebut, pemilik baru meluncurkan visi mereka untuk masa depan — dan sangat bergantung pada masa lalu. Hal ini masuk akal karena Neil Kiefer, pengacara berusia 73 tahun yang kini menjalankan merek tersebut, pertama kali menciptakan Hooters.

Di antara perubahan yang ada adalah pembaruan retro pada seragam yang akan dipakai server. Celana pendek ultra-pendek yang saat ini digunakan oleh para pramusaji akan diganti dengan celana pendek jogging berwarna oranye yang lebih panjang, yang merupakan bagian dari pakaian asli di jaringan tersebut.

“Saya tidak berpikir Anda akan melihat banyak orang yang nongkrong,” kata Kiefer kepada The Pos New York.

Kemeja berpotongan rendah? Tampaknya hal itu tidak akan berhasil.

Beberapa perubahan besar terjadi pada makanan. Kedepannya, sayapnya akan segar, bukan beku, dan kelompok pemilik mengatakan pihaknya berencana untuk menyederhanakan menu. Fokus pada kesegaran akan meluas ke item lain seperti mentega Grade AA, pilihan ikan tangkapan liar, salad potong segar, dan saus peternakan dan keju bleu yang dibuat sendiri setiap hari.

“Kami tidak hanya mengakuisisi restoran – kami mengambil kembali nama Hooters untuk menunjukkan kepada dunia siapa kami sebenarnya,” kata Kiefer dalam sebuah pernyataan. “Visi kami lebih dari sekadar makanan dan layanan yang luar biasa. Ini tentang menyatukan orang-orang, menciptakan kenangan, dan memastikan bahwa Hooters tetap menjadi tempat di mana semua orang merasa diterima.”

Pemilik baru akan mengendalikan sekitar 140 dari 198 restoran Hooters AS, serta 60 lokasi di luar negeri. Peningkatan dan renovasi beberapa lokasi sedang berlangsung.

Hooters mengajukan kebangkrutan pada bulan Juni 2024, tiba-tiba menutup puluhan lokasi. Manajemen pada saat itu mengatakan bahwa perusahaannya tidak akan “ke mana-mana” dan bahwa “dengan mengoptimalkan bisnis kami untuk mendukung tujuan jangka panjang kami, Hooters akan berada dalam posisi yang baik untuk melanjutkan warisan ikonik kami di bawah model bisnis waralaba murni.”

Jaringan tersebut menarik minat dari beberapa pembeli potensial, termasuk Real American Beer milik Hulk Hogan, sebelum kelompok Kiefer menutup kesepakatan.