[ad_1]
Halloween Spiral Pastry Diisi dengan Labu dan Cheddar
Selalu sulit untuk memikat seseorang untuk mencoba, apalagi menghabiskan waktu untuk memasak sesuatu yang mereka bagikan sama sekali tidak ada hubungan budaya atau emosional. Bagaimanapun, kita adalah makhluk kebiasaan dan kenyamanan, dan keduanya dibesarkan dengan benar untuk tidak berbicara dengan orang asing. Untuk alasan khusus ini, orang bahkan mungkin menyebutnya alasan, saya telah menyembunyikan dari Anda salah satu kue favorit saya sepanjang masa.
Saya terobsesi dengan hal ini. Tapi apa sebenarnya? Bahkan saat ini ketika orang Asia adalah orang Italia yang baru secara culin, itu masih sangat asing dan … “tidak diperkenalkan” ke repertoar Barat sehingga tidak ada kosa kata Inggris-ish yang tepat untuk menamainya. Yang saya bicarakan adalah kue Taiwan yang disebut Yutou su.
Yutouadalah talas, cukup sederhana, terima kasih Tuhan. Tetapi Adalahadalah semacam istilah payung untuk varietas kue -kue besar, dan dalam hal ini, merujuk pada adonan kue laminasi yang diisi dengan talas tumbuk. . Kata itu pada dasarnya mengatakan “rapuh” dan “serpihan”. Dan nak, apakah itu kata kata -katanya. Saya berharap saya bisa meminta Anda untuk memikirkan croissant atau kerak pie sebagai cara secara budaya menjembatani Anda ke sisi celah saya. Tapi itu tidak menyerupai keduanya. Keunikannya terletak pada lapisan tipis waffer, fantastik halus, hampir seperti sayap lebah atau kertas jaringan lapis tunggal, dengan erat dan erat bersandar pada satu sama lain untuk membentuk kerak yang berputar indah yang memanggul namun lembut, lembut, bahkan feminin. Talas tumbuk di dalamnya yang sedikit manis dan halus hanya menambah kue ini, bagaimana saya mengatakan, pelukan keibuan.
Tapi setelah mengatakan semua itu, hari ini, saya tidak membuat YouTou Su. Saya tahu bahwa dengan ketidaktahuannya, ditambah sayuran akar yang sulit dipahami sebagai bahan utama, keinginan saya untuk membawanya ke dapur rumah Anda dan mudah -mudahan untuk tinggal akan berjalan ke dinding penolakan yang sopan. Saya tahu saya akan membutuhkan jalan lain, obat gateway, mungkin kuda Trojan yang dibungkus dengan kostum salah satu liburan paling berpartisipasi di Amerika. Ya tDia Halloween.
Apa yang dulunya adalah pusaran pastel ungu sekarang adalah tornado mengamuk hitam dan oranye gelap. Jika digunakan untuk menjadi talas digantikan oleh pasta labu yang halus dengan pusat keju meleleh yang dilemparkan untuk mengukur baik. Itu berhasil. Sweet Pumpkin tampaknya telah lama menginginkan perusahaan ketajaman cheddar, dan kostum keras itu tidak membicarakan sifat halus dari kue.
Ini berbeda dari yang asli, untuk sedikitnya, tetapi tidak kalah lezat. Dan berani saya katakan, lebih menyenangkan.
https://www.youtube.com/watch?v=byty0ilfkhc
Halloween Spiral Pastry diisi dengan labu dan keju
Bahan-bahan
- 1 Labu Kent Jepang/Korea atau 2 kaleng pure labu (lihat catatan*)
- 12 Kubus Keju Cheddar Amerika Ukuran
- 1 1/4 cangkir minus 1 sdm (150 gram) Tepung serba guna
- 4 sdm (55 gram) lemak babi (hasil hasil lebih baik) atau mentega tawar
- 2 sdm (30 gram) gula granulasi
- 1/8 sdt garam laut halus
- 1/4 cangkir (60 gram) air
- 3/4 cangkir (96 gram) Tepung serba guna
- 4 sdm (55 gram) lemak babi (hasil hasil lebih baik) atau mentega tawar
- Pewarna makanan hitam dan oranye (lihat catatan **)
Adonan Air: Sangat Direkomendasikan Mengukur Berat Badan
Adonan lemak/minyak: sangat merekomendasikan pengukuran berdasarkan berat badan
Instruksi
- Mulailah sehari sebelumnya: Kami ingin menyiapkan isian labu dan adonan air pada hari mendatang atau hingga 3 hari sebelum disajikan. Untuk membuat isian, Anda bisa mulai dari labu segar atau pure labu kalengan. Pastikan Anda memilih a Labu kelambatan rendah seperti labu Kent Jepang/Korea (Demo video menunjukkan seperti apa). Kupas dan lepaskan biji, lalu potong menjadi potongan kecil 1/2-inci. Sisar di rak kue dan panggang dalam oven no-fan 270 f/130 c atau 300 f/150 c no-fan oven selama sekitar 1 hingga 1:30 jam, sampai potongannya kehilangan sekitar 1/2 dari volume aslinya dan terlihat layu. Blender dengan blender perendaman atau prosesor makanan sampai halus dan manis dengan gula merah muda sesuai keinginan Anda. Pure harus sangat tebal, lebih seperti pasta daripada pure. Untuk menggunakan labu kalengan, sebarkan pure secara merata di atas loyang, lalu panggang di bawah suhu yang sama selama sekitar 1 jam, sampai kehilangan 1/2 volumenya. Blender lagi untuk membuatnya halus dan manis dengan gula merah muda sesuai kebutuhan. Simpan di lemari es sampai dibutuhkan.
- Buat adonan air: Setidaknya satu hari sebelumnya, uleni semua bahan untuk adonan air selama sekitar 5 menit, sampai kenyal, lembut dan halus. Bungkus bungkus plastik dan diamkan di lemari es setidaknya dalam semalam atau hingga 3 hari untuk memungkinkan gluten berkembang lebih lanjut. Ini dapat digunakan langsung dari lemari es saat dibutuhkan.
- Pada hari penyajian: Dengan sendok es krim sekitar 3 sdm dalam volume total, buat sendok pasta labu dan tekan sepotong keju ukuran gigitan di tengah. Level di bagian atas dan lepaskan ke loyang berlapis perkamen. Ulangi sampai Anda memiliki 12 sendok. Transfer ke dalam freezer agar sedikit mengeras sebelum digunakan, Tapi jangan biarkan mereka benar -benar membeku (keju tidak membeku dengan baik).
- Buat adonan lemak/minyak: Dalam mangkuk, uleni tepung ap dan lemak babi atau mentega tawar sampai halus. Bagilah adonan dalam 2 porsi yang sama, lalu warnai 1 porsi dengan pewarna makanan hitam, dan yang lainnya dengan pewarna makanan jeruk. Berapa banyak yang digunakan akan tergantung pada pewarna yang Anda gunakan, jadi tambahkan sedikit saat Anda pergi sampai Anda mencapai warna yang diinginkan. Kemudian gulung setiap adonan berwarna ke dalam log dan bagi menjadi 12 porsi yang sama masing -masing, dan bentuk menjadi nub tubular kecil (seperti dalam video). Anda akan memiliki 12 nubs hitam, dan 12 nub oranye. Menyisihkan.
- Bentuk kue: Keluarkan adonan air dari lemari es dan bagi menjadi 6 porsi yang sama. Bentuk menjadi bola, dan Sisihkan masing -masing dalam urutan kronologis yang mereka tangani. Tutupi dengan longgar dengan bungkus plastik. Kembali ke bola adonan air pertama, gulung ke dalam bentuk oval 3 “x4” (8×10 cm), lalu tempatkan 1 tabung hitam, lalu 1 oranye, lalu 1 hitam lalu oranye lain berdampingan di tengah oval. Kumpulkan adonan air untuk membungkus adonan berwarna di dalam dan jepit jahitannya untuk menutupnya dengan erat. Ratakannya sedikit ke bawah, lalu letakkan kembali ke urutan kronologisnya. Ulangi dengan adonan air ke-2, begitu ke depan sampai semua 6 selesai.
- Sekarang kembali ke adonan pertama yang bekerja dengan Anda, putar sehingga penyelarasan adonan berwarna tegak lurus bagi Anda. Gulung keluar, bahkan dengan tekanan pada kedua tangan, menjadi oval panjang dengan panjang 1 kaki/30 cm, tidak lebih lama (atau Anda berisiko kehilangan lapisan). Jika ada kelebihan adonan putih di setiap ujung oval, rapikan. Kemudian gulung dari satu ujung ke ujung lainnya menjadi cerutu kecil. Letakkan kembali ke urutan kronologisnya. Ulangi dengan adonan ke -2, begitu juga sampai semua 6 selesai.
- Sekarang kembali ke cerutu pertama, tempatkan tegak lurus bagi Anda, lalu gulung lagi menjadi oval 1 kaki/30 cm. Lipat ke dalam dirinya yang lebih bijak (sekarang Anda akan memiliki strip yang benar -benar kurus), lalu gulung dengan lembut lagi hanya untuk melampirkan lipatan. Jika strip menjadi sedikit lebih lama dari 1feet/30 cm, tidak apa -apa, tapi tidak lebih dari 1 inci/3 cm. Jika ada kelebihan adonan putih di setiap ujungnya, rapikan. Gulung dari satu ujung ke ujung lainnya menjadi siput yang erat, lalu letakkan kembali di tempatnya, dan ulangi sampai semua 6 selesai.
- Kembali ke siput pertama. Dengan pisau tajam, iris siput di tengah menjadi 2 disk yang sama. Tempatkan potong-sisi ke bawahKemudian gulung menjadi lingkaran lebar 4 inci/10 cm, jaga agar pusat spiral di tengah. Tempatkan isian (langsung dari freezer baik -baik saja) di tengah, dengan sisi bulat menghadap ke bawah, lalu menyatukan adonan dan mencubit untuk melampirkan. Sisihkan di atas loyang berlapis perkamen, dan ulangi sampai Anda selesai dengan semua 12.
- Panaskan oven pada 340 f/170 C (sementara itu simpan kue -kue di lemari es), lalu panggang *di rak terendah (untuk mencegah kecoklatan top) selama 25 menit. Biarkan dingin di rak pendingin selama 15 menit sebelum disajikan.
Catatan
* Jika Anda ingin memulai dengan labu segar, penting bagi Anda untuk menggunakan varietas kelekatan rendah seperti Jepang/Korea, alias Kent Pumpkin. Ukurannya kecil dengan daging yang sangat manis dan beraroma. Tetapi jika Anda tidak peduli dengan isian yang oranye, Anda juga bisa menggunakan pure chestnut, pure talas, pure lentil sebagai isian.
** Anda dapat menggunakan pewarna makanan alami atau buatan, bubuk atau cair. Itu terserah Anda.
3.1
https://ladyandpups.com/2021/10/15/halloween-spiral-pastry-stuffed-with-pumpkin-and-cheddar/
Berlangganan untuk mendapatkan pemberitahuan resep baru:
[ad_2]
Halloween Spiral Pastry diisi dengan labu dan cheddar – nona dan anak anjing