M (Y) Wontons Dingin Shanghai dalam Saus Kacang Pedas

[ezcol_1third]

Balas dendam tertinggi Anda terhadap gelombang panas yang mendatang

Rasa sakit yang menyenangkan yang menyegarkan, paling baik disajikan dingin

[/ezcol_1third] [ezcol_2third_end]

Mungkin mengatakan sesuatu tentang saya, mungkin tidak dalam cahaya yang paling positif, setiap kali saya jatuh cinta pada penyair Cina dari setengah jalan di seluruh dunia sambil hidup tepat di dalam episentrum itu semua, di mana “hal-hal nyata” adalah atau begitulah kata mereka. Blokger makanan macam apa, yang makan dan bernafas langsung dari nol-nol dari budaya makanan yang sangat tua, sangat beragam dan dengan cepat berubah-ubah sering digeneralisasikan sebagai “makanan Cina”, akan memasak Anda hidangan Cina yang berasal dari Instagram seorang New York yang membawanya di restoran yang, dari semua tempat, di Brooklyn. Malas? Mungkin. Beruntung bodoh? Itu pasti. Karena Anda tahu, tanpa lingkaran yang tidak nyaman ini di seluruh dunia yang telah ditempuhnya, inspirasi untuk camilan musim panas Shanghain di rumah ini, dalam satu bentuk atau lainnya, akan memiliki sebaliknya tidak pernah menemukan jalan untuk meleleh di pelukan hangat saya. Dan ini, saya kira terutama bagi mereka yang pernah berpengalaman tinggal di luar negeri, sebuah fenomena sosial yang dapat dijelaskan dengan sempurna.

Masalahnya, saya percaya di semua budaya, bahwa restoran asli tempat mereka berada, sering kali dengan usaha keras, fokus untuk melayani apa yang mereka anggap sebagai hidangan “bergaya restoran/layak” saja. Ini adalah kotak yang terbatas tetapi masuk akal yang mengecualikan permata buatan sendiri yang sedikit kurang glamor yang lebih umum dirayakan dalam kepuasan rumah sendiri. Benar -benar tidak sulit untuk dipahami mengapa. Bayangkan saja, bahwa itu juga akan tampak aneh, jika tidak malas, melihat PB&J pada menu restoran Amerika yang terhormat yang duduk di jantung Manhattan, bukan? Namun, ketika warga negara dengan kenyamanan berada di tanah asing, katakanlah, seorang Shanghain di Brooklyn, dan memutuskan untuk membuka restoran untuk melayani egois ke rumah pribadinya, lalu coba tebak, hidangan seperti ini mulai muncul. Dan teman -teman saya, Hidangan seperti iniselalu menjadi jenis makan favorit saya. Ambil contoh ini, wontons M Shanghai dalam saus kacang pedas. Sesuatu yang akan saya ambil dengan senang hati dari implikasinya yang telanjang dan alami – membakar wontons babi panas yang menyerupai dengan hati -hati dari kumpulan saus kacang dan minyak cabai yang lebih mudah terbakar – apalagi setelah penemuannya Benar, kecerdikan yang berlawanan dengan intuisi atas penelitian yang sangat dibutuhkan. Ternyata (apakah ini adalah bagaimana disajikan di Brooklyn) bahwa musim panas yang luar biasa ini disesalkan di mana-mana di sebagian besar restoran Shanghai di Beijing, sebenarnya … dimakan dingin.

[/ezcol_2third_end]

[ezcol_1third][/ezcol_1third] [ezcol_1third][/ezcol_1third] [ezcol_1third_end][/ezcol_1third_end]

[ezcol_1third][/ezcol_1third] [ezcol_1third][/ezcol_1third] [ezcol_1third_end][/ezcol_1third_end]

[ezcol_1half]

[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]

Ya! Wontons dingin. Maksudku, ayo, itu sialan dinginMaksud saya, DinginLai Jenis makanan seperti apa yang akan saya lakukan, khususnya pada titik tepat waktu akhir Mei, jika saya tidak segera menerkam kecemerlangan ini seperti Scarlett di Hulk, dan mengirimi Anda gelombang dingin yang menggembirakan dari M (Y) Shanghai yang dingin dalam saus kacang pedas?

Dirancang khusus untuk menurunkan suhu tubuh musim panas Anda yang membara oleh keteguhan dingin dari wontons daging babi yang dibumbui dengan acar jalepeno, dengan saus kacang yang gurih dan sedikit-jus, ditambah dengan konsistensi gaza-aksi yang terakhir, ditambah nuchy-nuctive yang terakhir, ditambah nuchy-simulating yang paling buruk. Kesejukan beludru dari pembungkus pangsit menyikat lidah Anda sama menyenangkannya dengan selembar dingin di kulit hangat Anda, kemudian menyala melalui dampak pertama, adalah luka bakar krim dan gila yang menyiarkan niat pemukulan musim panas melalui tengkorak Anda. Ini bukan mitam makanan. Ini Biologi. Disorot dengan tang manis dari cuka balsamic yang sudah tua, dan rasa kesemutan dari tanah Sichuan Peppercorn, secara ilmiah suara untuk mengatakan bahwa hidangan ini akan menjadi balas dendam tertinggi Anda terhadap gelombang panas yang mengikat pantat yang akan datang-rasa sakit yang sangat menyenangkan, paling menyenangkan, disajikan dengan dingin.

UPDATE 2015/06/15: Anda juga dapat membuat saus dengan selai kacang yang skaking halus. Kocok sekitar 200 gram selai kacang halus dengan 2 ~ 3 sdm kecap, bawang putih parut, 1 sdm minyak wijen panggang, dan air yang cukup untuk menyatu dengan konsistensi mayones longgar.

Make: 30 ~ 35 Wontons

Wontons Shanghai, relatif terhadap varietas lain, sangat montok dan terlalu tinggi hampir seperti pangsit, dengan tambalan yang umumnya 1/2 babi dan 1/2 bok choy cincang. Saya bukan penggemar berat Bok Choy, jadi saya menggunakan pengganti yang lebih pedas, Asian Chives. Jika Anda menyukai wontons Anda yang kurang berbau bawang putin, dan lebih banyak sayuran-y, maka ganti daun bawang Asia yang cincang halus dengan bok choy yang dipotong-rebus. Keju Parmigiano dalam isian mungkin tampak aneh, tapi percayalah, Anda tidak akan dapat mengidentifikasinya kecuali untuk profil yang setara dengan MSG yang dibawanya. Lalu mengapa cuka balsamic yang berusia bukannya cuka hitam Asia? Yah, saya hanya menemukan bahwa cuka balsamic membawa keasaman yang lebih baik, kurang mengganggu tetapi cukup dalam kasus khusus ini.

[/ezcol_1half_end]